本校遵循「大專校院餐飲衛生管理工作指引」輔導校內餐廳落實校園餐飲衛生安全規範，從採購、驗收、製備至供膳，每個流程均有控管及落實。 

學務處衛生保健組要求校內餐廳所供應之肉類及其他相關產製品食材，均應符合可溯源食材政策，並不得檢出乙型受體素（如萊克多巴胺），各餐廳也配合標示產地來源及提具聲明書，為校園食安把關。 ◎廚餘處理之權責單位為環安衛中心。學生餐廳之廚餘由各商家自行花錢找廠商處理及清運，疫情期間不收，當一般垃圾處理。

本校餐廳之安全衛生檢驗，由衛生保健組（以下簡稱衛保組）、環境暨安全衛生中心（以下簡稱環安衛中心）以及宿舍服務組（以下簡稱宿服組）負責安排檢驗，各項例行檢測嚴格把關皆是為全校教職員生飲食衛生安全做好最佳防範，各單位檢測項目如下：

 （1） 衛保組每月例行檢檢測項目：
餐廳炸用油總極性物質含量檢測及餐具衛生檢測。 
（2） 環安衛中心定期檢測項目：

檢測項目包括每3個月一次飲用水採樣檢測-每學期一次餐盤澱粉殘留檢測及水塊檢測-每學年一次瓦斯管線檢查驗。

本校學生餐廳飲食，以「物美價廉、衛生第一」為原則，不僅提供豐富及多元各色小吃飲食，因宗教信仰（穆斯林）學生飲食需求，宿服組特別邀請廠商進駐學生餐廳，提供清真料理，此舉貫徹友善校園環境理念，使元智大學在國際接軌上，邁進一大步。


學校設有教職員工餐廳，根據食品營養安排健康菜色，烹調採少鹽、少油方式料理，使教職員工能有安全的飲食環境。

教職員工生若有食品衛生安全相關建議或於校內餐廳發生餐飲衛生異常事件 (異物)，請於第一時間保留實體證據並聯絡業管單位，承辦人員將盡速處理。